gepar, запускаешь Макарон как обычно, два раза по вводу даты -попадаешь в главное меню, затем в настройки консоли (будильник), затем в настройки часов, ничего не трогаешь, давишь ОК, выходишь в главное меню, закрываешь эмуль. Все, после этого игры будут запускаться. Этот метод является официальным и описан в редми эмулятора, но кто же в него заглядывает?
Касательно настройки пада в Нуле: в версии 1.0.3 поддержка падов отсутствует, только через программы типа Joy2Key, при этом ты потеряешь аналоговое управление. Это тебе здорово испортит жизнь в Jet Set Radio, поэтому надо играть на версии 1.0.0 beta 1.6. Если же она не увидит твоего пада - считай, не повезло, эта версия очень привиредлива в этом отношении.