Нет. GameGenie - не только программа, но и некоторое железо, которое не эмулируется.
А чего ж там эмулировать - патчи на лету они есть патчи на лету.
А делаются они дебаггером, руками, личным дизассемблированием и реверсированием игры. GG - это закодированный адрес + байт, который надо по этому адресу поставить. И адрес именно в ПЗУ, то есть в игровом коде, а не в оперативной памяти, где его ищут и замораживают ArtMoney'ями.