Ну, блин... Достаточно вспомнить тот же Comix Zone (SMD).. Инновационно? Нет. Стандартный beat'em up. Необычно? Да. Как все оригинально и круто сделано.. какая стилистика игры, супер просто.
Или Dune II.. тут даже без комментариев можно обойтись.
ECCO - одновременно и инновационно и необычно. Дельфинчик.
Можно долго перечислять, начиная с Mortal Kombat (введена система combo/фаталити и т.д.), проходя через Микромашинки (сама задумка необычная, по столу, ванной и т.д.) и заканчивая тем же Червяком Джимом (казалось бы, обычные пострелушки, но как все прикольно, необычно.. коровы какие-то, вспомните хотя бы Пэппи Лав или уровень Саламандры под сонату лунную.)
Короче, если уж так требуется назвать самую-самую из этой области - отдаю свое предпочтение Earthworm Jim 1/2.
На SNES не знаю, не сталкивался практически.