Вообще-то, битность системы принято считать по разрядности процессора (главного если их несколько). А разрядность процессора считается по разрядности его АЛУ, т.е. какое по размеру число он обработает за раз. Например, у Z80 АЛУ 8 бит, все регистры 8 бит и шина 8бит. А вот у М68К АЛУ 16 бит, шина тоже 16 бит, а вот регистры 32 бита, но это не делает его 32х битным, хотя он может считать такие числа (за 2 захода).
Почему у Денди 8 бит, а у Сеги - 16?
А почему у легкового автомобиля 4 цилиднровый движок, а у джипа V8?
О чем говорит этот показатель?
О том, что процессор Сеги математически мощнее процессора Денди. Но если посмотреть на даты создания М6502 и М68000, то все становится на свои места.