Разрешение текстур остается неизменным, меняется разрешение рендера. То что у тебя текст с 'лестничным эффектом' лишь потому, что игра была разработана так, чтобы к шрифтам и спрайтам в меню не применялась билинейная фильтрация. Поэтому при повышении разрешения они не сглаживаются, а масштабируются по соседнему пикселю. При 'нативе' разрешение шрифтов не увеличиваются, да и разрешение рендера крошечное, вот буквы и выглядят плавными.
Исправить такое можно только форсированной фильтрацией, о чем тебе не раз уже говорили. Можешь еще попробовать FXAA шейдер включить.