имхо, нет смысла в таком переходнике.
1. s-video можно взять только с микросхемы кодера.
2. нч-модулятор и современный телевизор - вообще странно видеть в одном предложении.
3. про RGB отдельно - тоже сомнительно, если можно RGB входы в скарте использовать. это Румата лучше объяснит.
вот и остается использовать универсальный SCART. как распаять обсуждалось неоднократно, да и продается - можно готовый кабель найти при желании.
Как сказал Уильям Оккам еще в XIV веке - «Non sunt entia multiplicanda praeter necessitatem», что означает: «Не нужно множить сущности без необходимости».