SergeCheb, без понятия. Не проверял. Так кидать или нет?
Проверил запись видео. При выборе функции записи появляется выбор кодека, где можно выбрать нужный и настроить так как надо. Приаттачиваю эмулятор.
Вот запись ролика, жмите "Превью" и смотрите. Такое качество потому что по колдовал в настройках.
Записывать AVI могут: Fusion, Nestopia (записал и "экспорт в AVI"), любой VBA может записывать AVI сразу же, Desmume может сразу AVI записывать, но будет сильно тормозить. Насчет SNES эмуляторов не знаю, не пробовал.