Настройки плагина Ziggy, содержащиеся в файле z64gl.conf, - дефолтные. Для работы этого видеоплагина нужна видеокарта с полной поддержкой OpenGL 2.0. С этим плагином необходимо использовать один из двух RSP-плагинов, предлагаемых Ziggy, иначе вероятен вылет. Чтобы установить RSP-плагин в Project 64 1.6 надо переименовать его в rsp.dll и скинуть в папку Plugin.
Также не мешает написать, как именно ты "вылетаешь из эмуля". Если окно эмулятора само собой закрывается без стандартного сообщения винды об исключении, то, как правило, плагин Ziggy создаёт в папке с эмулятором такие файлы, как z64err.txt, z64log.txt. Смотри, что там написано.
Более простой способ - использовать бету Project 64 1.7 с дефолтными плагинами, которую можешь скачать из подписи участника
EdHell.
Cкачал эмулятор Mupen64plus-Win32 при запуске игры с плагином Mudlord's Rice video build 6.1.4 даже не начинает эмуляцию,а пишет Сouldn't load rom.
Не пытайся использовать HLE-видеоплагин (в частности, плагины Mudlord'а) с этой игрой - её микрокод ими не эмулируется.