Самый простой на мой взгляд вариант - это сохраняем в формате CSV и с помощью PHP читаем. Только могут быть сложности с текстовыми полями, если в них содержится символ-разделитель.
Второй способ - сохраняем в xlsx (формат 2007 офиса), внутри он представляет из себя ZIP-архив XML-файлов. Там несложно, только учти, строквые поля кодируются не как есть, а только номера строк, сами же строки хранятся в отдельном XML-файле.