На сеге зажать C и нажимать стрелку в сторону от вражеского замаха - уворачиваться. Враг никогда не меняет тактику, бьет то слева то справа по очереди. Когда поймаешь ритм, он ни за что тебя не ударит.
Когда уворачиваться надоест - быстро отпустить C, зажать B и нажимать влево-вправо с интервалами примерно в секунду - будешь удары наносить. Бей по очереди справа-слева, но никогда два раза подряд с одной стороны - и фиг кто увернется.
Не знаю, как проще объяснить.