В принципе да, импульсные блоки стабилизированы. Конечно, бывают разные варианты, но думаб здесь обычная обратноходовая схема со стабилизацией выходного напряжения. Тем более, что в данном случае коэффициент стабилизации не особо критичен - у приставки есть свой стабилизатор.
По пульсации сказать трудно, надо просто смотреть по месту. В отличии от БП с трансформатором, у которого пульсация 100 Гц, у импульсного низкочастотной пульсации нет, у него пульсация идёт от частоты преобразования, а это уже десятки Килогерц. Там что реальную заметность можно оценить только практически