Такой девайс ты из палок и говна сам точно не сделаешь, это же целый скейлер+транскодер на чипе. Ты через него любую консоль подключишь к любому дисплею с разьемом VGA.
Хм, ясно. Но увы, финансы поют романсы. Так что если и приобрету, то не скоро.
Самостоятельно ты максимум сделаешь по готовой схеме транскодер RGB -> YPbPr. Только не забывай про то, что добрая половина современных плоских ящиков не увидит 240p по компоненту. А на PS1 почти все игры рендерят геймплей именно в нем.
Можно ли как-либо узнать, увидит ли телевизор 240p по йипперу, ничего не колхозя?
А зачем тебе тут вообще HDMI? Вздумал сам спроектировать АЦП? 
Подумал, что может быть у HDMI с поддержкой низких разрешений лучше будет, чем у VGA. Теперь вижу, что нет.
Поскольку решил пилить каштомный вывод тюльпанами (RGBC/RGBY видео, LR аудио) и подключать это к скарт-гнезду телевизора каштомным же проводом, возникла следующая дилемма со след. вариантами:
1) Сделать каштомный вывод совместимым с композитным видеовыводом (чтобы оригинальный композитный проприетарный кабель было не жалко) и повесить на синхроканал композит;
2) Плюнуть на совместимость (ибо оригинальный композитный проприетарный кабель есть и достать их не так проблемно) и повесить на синхроканал люму;
3) Сделать оба варианта сразу + бахнуть двухпозиционный переключатель для переключения между композитом и люмой (с другой стороны, рациональность добавления такого переключателя ради чуть меньшей ряби сомнительна; с третьей же стороны, не все скарты телевизоров (как например у фуная моего друга) вообще используют RGB сигнал, понимая через него только композит).
Раз уж речть зашла о чистоте синхросигнала, то такой вопрос: можно ли на плате соньки модели SCPH-102 выловить чистый синхросигнал и посылать скарту телевизора именно его?