жесть...
маппер это специализированная микросхема, которая управляет адресацией памяти.
т.е. танчики маленькие по объему и процессор денди может сам прочитать пзу.
а другие игры большего объема уже не могут быть прочитаны процессором, т.к. у него адресуемое пространство маленькое.
поэтому придумали мапперы, в коде игры уже есть специальные команды, которые управляют маппером. поэтому игру с одного маппера на другой не перенести, без помощи программистов.
пзу прошивают программаторами. например Willem PCB 5.
сам врятли соберешь, поэтому покупай. а вообще лучше TL866 - он и юсб и быстрый и без доп адаптеров сразу можно прошивать пзу в дип корпусах, те что для кариков денди подойдут.