По кодерному: и так понятно, что для NTSC нужен 3,579МГц.
По главному: в PAL стоит 53,203424МГц, в NTSC стоит 53,693175МГц. При переводе PAL в NTSC без замены кварца, последняя будет работать на 1% медленнее (53,203424/53,693175*100=99,08%). Это повлияет не только на скорость но и на другие факторы: звук, развертка. И вместо 3,579545МГц (53,693175/15) на поднесущей цвета ты получаешь 3,54689МГц (53,203424/15). Поэтому и нет цвета.