Дык растягивать наверняка ж будет сама приставка, которая скорее всего не тупо NES, а какая-нибудь своя железка с эмулятором. А мылить картинку, не фильтровать её вообще (крупные пиксели) или как-то по-особому обрабатывать картинку - решать нинтенде. Я думаю, метод растягивания не будет отличаться от такового в Virtual Console на Wii U например.