7 days to die - по сути вполне реалистичный крафт основанный хотя бы частично на законах реального мира с оговорками но все же.
Space Engineers - конечно фантастика во все поля, но в целом можно назвать чем-то около развивающим.
The Powder Toy - наверное самая реалистичная из развивающих игр из всех что я написал. По сути это симулятор частиц и разных веществ, симулятор их реакций друг с другом и всем прочим. Есть еще разные разновидности симуляторов конструкторов инженерных, где можно построить механизмы или конструкции, подвергать их испытаниям и воздействию факторов.
