GND, R, G, B, 5V, и синхронизация либо по C-video, либо C-sync out. Mono-Звук само собой.
В наушниках походу тоже моно. Там 3 провода ко входу приходит. GND, Mono и отключающий контакт.
Уточнять всё надо. Кабель обычный или с преобразователем? Надо знать его устройство. Лучший эффект даёт C-sync. (вроде) 11пин кодера.
И, если ТВ 16:9, значит +5В на контакт(8) Scart 'а и через 100Ом на контакт(16) для включения RGB.
Раньше были ТВ 4:3 и включался от +12В на 8пин.
И ещё в этих схемах из инета по-разному резистор стоит.

Написал, что вижу в распиновках. У меня такой техники нет.) Так что проверяй всё сам.)
