В общем если вдруг кто-то наткнётся на эту тему.
Я перепробовал много вариантов карт захвата (внешних и внутренних - аналоговых) практически везде ЗАХВАТ ИЗОБРАЖЕНИЯ не происходит вообще! (только китайская USB карта захвата, захватила изображение, но качество картинки очень низкое, и чувствуется задержка) в итоге я взял HDMI карту захвата AVerMedia Live Gamer HD 2 GC570 а сигнал из аналога в HDMI переделывает RETRO Scaler 2x.
получилось вот так (стрим, и ютуб немного режут качество)
ИТОГИ:
1) с денди - всё хорошо.
2) с пиратской сегой - плохое качество изображение
3) SNES (в моём случаи super famicom) - вполне неплохо. немного дёргается картинка, но это едва заметно..
4) с консолью SUPER RETRO TRIC3 (консоль вроде аппаратный клон SEGA, SNES, и FAMICOM) - в режиме SEGA - всё отлично (есть эффект радуги, но это не критично) в режиме SNES (изображение даже лучше чем на самой SNES) а вот в режиме DENDY изображение почему то "пульсирует" - можно не обращать внимание, но всё-таки не приятно..
скоро должны прийти оригинальные сеги PAL и NTSC - надеюсь всё будет хорошо с захватом.
(примечание: если просто воткнуть HDMI сегу (клон разумеется) в карту захвата, без "RETRO Scaler 2x" то качество картинки хуже, чем то, что получается от аналоговой сеги пропущенной через RETRO Scaler 2x