Через USB 2.0 макс. будет несжатый поток в районе 640x480 30fps, для чисел выше либо не с 4:4:4, а 4:2:0 и т. п., либо устройство будет само шакалить. Как можно играть в PS4 с такими данными, не говоря о задержке и записи видео. С USB 3.0 лучше, не понятно какая у вас версия.
Вместо OBS вроде можно использовать VLC или MPC (
https://codecguide.com), может будет лучше работать.
Для уменьшения нагрузки уже всё перечислили (хар-ки видео, степень сжатия, аппаратное сжатие видеокарты). Если сделать почти без сжатия, то запасайтесь местом, 1ТБ хватит на несколько часов 640x480 30fps (вместо дисковода успевай подставлять HDD или внешний HDD, если потянет).
У меня с таким процем
Там может быть: i3 2310M, i3 2350M, i5 2410M, i5 2430M, i7 2630QM, графика тоже разная (
https://www.notebookcheck.net/Acer-Aspire-5750G-Series.47879.0.html,
https://www.userbenchmark.com/System/Acer-Aspire-5750G/1105).
Плюс то что свисток юсб2.
По ссылке к видео есть вариант с USB 3.0, его многие берут, т. к. 2.0 ни о чём. В варианте с i7-2630QM у Aspire 5750G есть USB 3.0.