В разное время и под разное настроение это всегда разные книги.
В последнее время, например, хочется исключительно чего-нибудь светлого, доброго и весёлого, потому заново перечитываю:
Рассказы Чехова, Гайдара и О'Генри.
"Приключения Тома Сойера" Марка Твена
"Тореадоров из Васюковки" Всеволода Нестайко
"Пирамиды", "Роковую Музыку" и "Санта Хрякуса" Терри Пратчетта
Самое любимое фэнтези - первая трилогия "Саги о Копье" Маргарет Уейс и Трейси Хикмен
Приключения - "Парк Юрского Периода" Майкла Крайтона, "Удивительное путешествие Гертона Айронкастля" Жозефа Анри Рони-старшего и эпопея "Тёмная Башня" Стивена Кинга
Sci-fi - "Неукротимая Планета" Гаррисона, "Исследовательский отряд" Мюррея Лейнстера, весь Курт Воннегут
Классика - Бальзак, Гюго, Гоголь, Булгаков.
З.Ы. Ну а если в самом что ни на есть глобальном плане, то "Азбука". Каждая страница этой книги полна безграничной мудрости и просто шокирующе интересной информации. Причём я серьёзно.