Суп гороховый - это круто.
Я обычно такой готовлю на косточках.
Беру обычно рёбрышки, например, к пиву. Можно как сырые, можно так и сырокопчёные. Но лучше, конечно, взять сырые и самому приготовить, так как копчёные не очень хорошо.
Мясо обглодаю, а кости в морозильник. Накопится немного и готовлю суп гороховый. Косточки можно запечь минут 40, потом бульончик на медленном огне часа три.
Потом добавляю в суп немного мяса, копчёностей. В конце гренки, которые сам делаю.
Мммм, обалденно.