Если ты прочитаешь внимательно страницу со статусом дампинга на сайте Гуру, то увидишь ответ на свой первый вопрос. А именно, картриджи, которые гуру имеет на руках, отмечены звездочками. Среди них и твои самураи, а также неогеобк и рамблфиш2. Из неотмеченного - максимум спид, который тоже у него есть. Ни один из них в настоящий момент он сдампить не может чисто физически по указанной мной выше причине. Донатов он лично не принимает, только готовыми картриджами, но в данном случае все картриджи у него и так на руках.
Гуру определенно имеет доход от своего занятия аркадными железяками, но все, что он дампит, ему присылают люди, купив железяки за свои деньги. За дампы гуру денег не берет и всегда указывает на то, что только он занимается дампингом и открытием информации бескорыстно. Но никто ему не может помешать заработать на этом денег, пользуясь плодами своей работы. Одно дело снять дамп, другое дело сделать копию железячного автомата или восстановить/переделать старый...
А что касается опасений донаторов, то никаких гарантий никто имдать не может. Ты как бы сам решаешь, что тебе важнее, остаться с деньгами при отсутствии какой бы то ни было вероятности получения дампа желаемой игры или отдать деньги и увеличить эту вероятность в несколько раз.
Тем более никто не может дать никакой гарантии, что сдампеная игра будет эмулироваться. Что касается Гуру, присланные ему платы он отправляет назад после дампа, если они, конечно, не были присланы безвозмездно.