Так он основан на системе плагинов. Доки почитай.
К чему это было сказано, для меня останется тайной покрытой мраком.
Конечно, я знаю что "он основан на системе плагинов", да и доки я читал, вопрос же не стоял в том, каким образом мне провести стандартные манипуляции с инородними плагинами, а в другом - есть ли способ, вытащить вшитые по-умолчанию в ePSXe, не плагины, а даже часть кода отвечающие за стандартный же звук (Spu Core) и управление (заменить на что нибуть более вменяемое)
На другом ресурсе, поговорив с программистом, я выяснил, что это очень сложно и не стоит затраченных усилий.