max_365,
md_max, всё верно, если запускать "Demo Disk 2002", то конечно необходимые исправления в эмуле применены не будут.
Но с тех пор как ассоциированные фиксы и хаки в эмуле переехали в одно общее место - ..\pcsx2\resources\GameIndex.yaml , всё стало значительно проще. Если не хотите или не имеете возможность использовать образ без сбитого DiskID и/или без изменённого elf-а, то ищете свою игру текстовым редактором в GameIndex.yaml, читаете какие настройки/фиксы должны к ней применяться и включаете их в настройках эмуля руками.
Насколько можно видеть, фиксов там вагон и маленькая тележка. Поэтому рекомендую не мучится и скачать копию игры хотя бы с оригинальным DiskID, так как большинство фиксов, кроме исправления коллизий, применяются там по нему.