InnoSetup самая ходовая, и к тому же бесплатная. Простой инсталятор делается на автомате только надо будет прописать имя, указать папку с файлами и исполняемый файл приложения. В сети масса информации, как по созданию простого инсталятора, так и по написанию сложных скриптов. То ли на oszone, то ли на ru-board есть гигантская тема в несколько разделов где подскажут и разжуют, да и тут на форуме парочка была, сам в своё время ознакамливался, так что по основным вопросам смогу подсказать.
