Для Ryzen 5 2600, производителем указаны 2 штатные частоты 3.4/3.9 ГГц, где 3.9 это как раз частота при турбо-бусте.
Турбо-буст не является разгоном в привычном понимании, т.к максимальная частота применяется 1) не на все ядра и 2) не в постоянном режиме.
Эта частота подается кратковременно только на 1-2 ядра, и только в те моменты когда требуется повышенная вычислительная мощность.
Как только процессор обработал данные, частота сразу же сбрасывается обратно до 3.4 ГГц (и далее до частоты простоя в зависимости от плана энергосбережения винды).
Отключать ничего не требуется, это стандартный режим работы.
У АМД 3 поколения, а также на процессорах с буквой Х (2600Х, 2700Х) есть технология РВО (Precision Boost Overdrive) - это как бы дополнтельное развитие идеи турбо-буста, техника сама автоматически повышает частоты и напряжения на эти 1-2 ядра еще выше, выходя за пределы даже штатных 3.9ГГц, когда это необходимо. Но там тоже частота сбрасыватся при окончании нагрузки, либо при срабатывании защиты по температуре или напряжению. На обычном 2600 этой технологии нету, выше штатных частот можно разогнать только при ручной установке параметров через BIOS.